很多媽媽都知道，雞蛋對孩子的好處很多，而且又是很好的健腦食品。可是媽媽們知道雞蛋要怎麼吃給孩子吃才健康？如何做才美味？雞蛋是蛋白質的絕佳來源，雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。
雞蛋有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
雞蛋可以保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
新聞來源:中時電子報
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