【核心提示】:人們對於雞蛋的顧慮,多數源於雞蛋中的膽固醇。的確,雞蛋蛋黃中含有不少膽固醇,一個50克的雞蛋,膽固醇含量約為293毫克,使很多人對它敬而遠之,甚至在食用雞蛋的時候直接把蛋黃丟掉。

 

 

但事實上,膽固醇並非一無是處,它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成,具有重要的生理功能。

雞蛋中含有優質蛋白,營養價值很高,而蛋黃中富含的卵磷脂,是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質,增加營養是糖尿病患者不可缺少的,但糖尿病患者吃雞蛋不宜過多,每天吃1個雞蛋比較合適。

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新聞來源:華人健康網

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