這是我回憶外婆的味道。每個月我的生理期結束後，就會為我煮一碗，
讓我在夏天也能喝到清清淡淡的麻油湯品小補身體哦～
預備食材
老薑 5片
麵線 2把
雞蛋 1顆
調味料
黑麻油 3.5小湯匙
白胡椒粉 適量
香菇湯塊 1/2塊
水 適量
作法
1.煎蛋：黑麻油2小湯匙，再開火熱鍋，中小火把蛋煎到蛋白邊緣焦黃，撈起備用（註一）
2.煸薑：黑麻油 1 小湯匙，中小火把老薑煸到近乾且聞到香味（註二），倒水煮到滾，入湯塊和麵線，煮到麵線熟起鍋。
3.盛盤：麵線裝碗後，淋上 0.5 小匙黑麻油和適量白胡椒粉拌勻，再把煎蛋擺到碗裡就可以上桌了。
訣竅提示
註（一）：我喜歡把蛋黃先煎半熟撈起，最後泡湯裡時，就會嫩嫩的。
註（二）：薑煸到乾比較不會引起上火、躁熱，或者是加點糖也有此效果。
註（三）：黑麻油的部份可以自己調整份量。
註（四）：感冒或生理期間請避免食用，我是生理期結束後才會煮來喝；
燥熱體質也請斟酌。
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