吃川菜大家印象都是辣為主，不過除了辣還有創意，高雄有業者就自行研發出，用新鮮紅辣椒跟辛辣的青龍椒加入荷包蛋快炒，因為炒的時候，辣氣沖天，廚師幾乎每炒必哭，所以這道菜名就叫麻辣催淚蛋，還有灑上至少七種辣粉的香炸土雞腿肉，因為入口保證讓你，辣到會彈舌，所以菜名叫，麻辣跳跳雞。
資料來源:雅虎新聞
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