（優活健康網記者陳茂軒／採訪報導）不管是為了健康養生，抑或是提倡環保，茹素的民眾越來越多，而市售標榜「素食」的產品也越來越五花八門。不過，這些標示「可素食」的產品，有些又會加註「純素」、「奶素」、「植物五辛素」等等，各代表什麼意思呢？
根據衛生署的定義，全素或純素是指食用不含奶、蛋及植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及洋蔥）的純植物性製品。蛋素指食用全素或純素及蛋製品；奶素指食用全素或純素及奶製品；植物五辛素指食用含植物五辛的植物性製品。因此，為顧及消費者的需求，商品若含奶、蛋及植物五辛者，須於包裝上確實標示。
資料來源:優活健康網
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