融合緬甸、泰國與雲南的料理，到底是什麼滋味？高雄有間異國餐廳，把蟹膏加入特調的進口咖哩，烹調成風味特殊的滑蛋，再拌炒蒸過的螃蟹，鮮甜的蟹肉完全被鎖住，大受顧客歡迎。
先將新鮮的螃蟹送進白霧霧的蒸籠裡，接著將蟹膏、特調咖哩粉，還有蛋，均勻攪拌，熱鍋後，快速拌炒，成了蟹黃滑蛋，接著蒸好的螃蟹下鍋。油亮的咖哩螃蟹就可以起鍋，用滑蛋的方式，鎖住螃蟹的鮮甜，加入咖哩增添異國風味，讓這道菜，成了店裡的人氣菜色。顧客：「咖哩味道很夠，吃起來蠻下飯的，裡面有蛋還有蔥，飯可以多吃一碗。」
緬甸籍老闆開的餐廳，也吃得到雲南菜，像是這道涼拌皮蛋，現點現做現切，加入花生粉、蔥、辣椒，用雲南的調味方式，征服顧客挑剔的味蕾。
資料來源:奇摩新聞
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