ee96貝儂絲生化科技公告
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本產品經由SGS檢驗合格,絕無中西藥及重金屬成份

SGS 卵油檢驗報告 (1)  

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古早蛋報導  

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專題報導

記者 胡惠閔 報導

雞蛋是一種物美價廉的日常食品,但其營養價值卻完美得教人驚訝,是所有自然食物的第一名,所以不吃雞蛋真的是一種損失。


古早時候的雞是生活在田野間,採食大自然的菁華,所以產下的蛋十分健康,品嚐時香Q美味,營養價值也很高,但時代演變到今天,這古早的風味卻十分難見,而牧大畜牧場就是遵循古法,為的是想讓消費者吃到最健康的蛋。


多年前日本的專家學者自大自然森林中,開發出一種能保持雞隻健康的添加劑「森林酢」,它含有280種的有機酸等物質,對蛋雞的消化、新陳代謝、身體健康大有助益,並降低了雞蛋的膽固醇。


而牧大畜牧場就是藉著如此純淨無污染的環境,並採用符合自然且「人道」的方式飼養母雞,讓母雞可以輕鬆愉快的自由活動,不用再過著被關在籠子裡的生活,而「盤古蛋」與「古早蛋」就是在如此自然的環境下誕生。


從牧大畜牧場精心養殖所生產的「古早蛋」,在無藥物殘留的蛋黃中,遵循古法提煉,配合現代化科技,萃取成無燻臭味,保存天然珍貴元素,含大自然能量及豐富的卵磷脂。

 

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新聞來源:台灣新聞日報

【店家資訊】

《貝儂絲生化科技有限公司》

服務電話:(07) 311-3591

購物網站:http://www.oldeggs.com.tw


─ 營業地址 ─

高雄市三民區龍江街 96 號

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                                                           呼籲

        請重視蛋的營養價值,關心家人的健康

以下是貝儂絲生化科技有限公司針對蛋品以水煮蛋方式

放在常溫與冷藏的實驗,來看看蛋白與蛋黃營養流失的變化

為何超市多知道要把蔬菜放在冷藏櫃販售?

因為沒放在冷藏櫃,蔬菜很快就枯萎,

那為什麼不把雞蛋放在冷藏櫃?

如果沒放在冷藏櫃會變成如何呢?

我們透過雞蛋在室溫下不同天數的置放~並以水煮蛋方式(讓大家看到蛋白與蛋黃的變化)  

如下圖:

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另類台灣之光!

 

 

圖/網路溫度計提供

 

說到台灣的夜間美食就會讓人第一個聯想到夜市,越夜越美麗的稱號用在台灣的夜市小吃非常地恰當,除了中華美食之外,臺灣小吃更是獨步全球,種類多樣化,是臺灣人生活中最具代表性的飲食文化,堪稱另一種的台灣之光!

雖然夜市裡面有數不清的特色攤販,但是無奈我們的胃只有一個,如何在眾多的小吃中做選擇呢?就讓今天的DailyView網路溫度計帶大家來看看不可以錯過的夜市美食有哪些吧!

No.10 蔥油餅

在涼爽的季節裡,到夜市去買剛出爐的蔥油餅來吃,光是看著熱氣蒸騰的樣子就多了一份溫暖的感覺,酥脆略帶嚼勁的外皮,加上蔥與蛋完美的完美組合,真的是每口都滿足、越吃越涮嘴啊!

No.9 串燒

不管是牛、羊、豬、雞還是海鮮等食材,只要上火一烤靠著老闆對火候的完美掌控鎖住料理原味,再加上小當家說過最重要的醬汁,絕對讓你意猶未盡!而且每串份量不多,還不影響吃其他東西的胃口!

No.8 肉羹

將瘦肉、肥肉還有魚漿,以一定的比例攪拌後捏成顆粒狀投入沸湯內煮熟,就是現在看到的肉羹啦!天氣冷的時候來碗勾了薄芡、加了香菜、筍絲的羹湯,若再加入辣椒醬和醋的提味就更帶勁了,吃完大汗淋漓的也是相當過癮!

No.7 蚵仔煎

一整排新鮮肥美的的偌大蚵仔在鐵盤上煎的滋滋作響,實在太吸引消費者情不自禁的掏開荷包了,完成後再淋上「小當家」最愛說的特製醬汁,恰到好處的調味不膩不淡,無怪乎也有不小人氣!

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新聞來源:UDN

 

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他在兩顆雞蛋倒入不同液體 成果卻很少人敢吃(影片取自YouTube/ CrazyRussianHacker)

 

雞蛋應該沒有人沒吃過,雞蛋是烹飪的常見原料,吃雞蛋的方法有很多種,煮蛋、煎蛋、蒸蛋、開水沖蛋等,但就營養和消化來講,吃雞蛋最好是吃水煮蛋,這樣才能讓雞蛋的營養充分吸收。煮雞蛋最好是冷水下鍋,等水沸騰後,再慢火煮三分鐘,拿出雞蛋後,再浸泡幾分鐘。這樣煮出來的雞蛋最好吃。不過最近國外有網友打算發明最新的煮雞蛋方法,更令人訝異的是他完全沒有用到火加熱!

影片中可以看到,男子很好奇把雞蛋浸泡在酒精和熱水會出現什麼情況?首先他準備了雞蛋和酒精,接著在碟子內一側敲下雞蛋和倒入酒精,至於另一側是熱水和雞蛋。浸泡20分鐘後,你會發現酒精浸泡過的雞蛋顏色以及熟透程度都比熱水的要好,最後男子就試吃看看,他居然說都很好吃。當然這只是實驗,千萬不要在家模仿,以免身體不舒服!

用雞蛋做實驗
用雞蛋做實驗(圖片取自YouTube/ CrazyRussianHacker)

文章來源:YouTube (CrazyRussianHacker)

文章來源:科學小常識

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一個很簡單的方法,可以讓你輕鬆在15秒內,把12顆煮熟雞蛋的蛋殼輕易剝掉。(視頻截圖) 
【新唐人2016年05月21日訊】雞蛋煮熟後剝開蛋殼的方法有很多,但在剝雞蛋過程中,很多人經歷過細碎蛋殼黏在手指的情況,有時還會把蛋白同時隨著蛋殼剝下來。而快速剝好12顆煮熟的雞蛋就更具挑戰性。

「赫芬頓郵報」網站本週介紹了一個很簡單的方法,可以讓你輕鬆在15秒內,把12顆熟雞蛋蛋殼輕易剝掉。

首先在煮雞蛋時,放入一茶匙烹飪用小蘇打,雞蛋煮熟後,先冷卻;等雞蛋冷卻後,連水把雞蛋放入一個可密封塑料盒子內,蓋好蓋子;再用雙手使勁晃動塑料盒15秒;打開蓋子後,你就會發現雞蛋殼基本和雞蛋脫離,輕輕一剝,蛋殼便下來了。

這是因為小蘇打會提高蛋清的PH值,這會使蛋清更不易粘附在蛋殼或者蛋殼內膜上,讓雞蛋更好剝。這個方法對特別新鮮的雞蛋尤為有效,因為很新鮮的雞蛋蛋清的PH值更低。


煮雞蛋時,放入一茶匙烹飪用小蘇打。(視頻截圖)



雞蛋冷卻後,連水把雞蛋放入一個可密封塑料盒子內。(視頻截圖)



在用雙手使勁晃動塑料盒15秒。(視頻截圖)

此外,不要把雞蛋煮得太老。如果你這麼幹,雞蛋殼就會碎成好多小塊,這樣就很難剝了。更糟的是,蛋殼的內壁很可能緊緊粘在雞蛋上,你剝殼的時候就會帶下來一些蛋白。

煮好沒剝殼的雞蛋可以在冰箱裡保存5天左右,但是一旦剝了殼,就需要儘快食用。◇

──轉自《大紀元》

責任編輯:曉玉

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雞蛋是人們一天的營養來源,雞蛋不僅富含蛋白質,各類維生素A、B群等多種礦物質。雞蛋可說是人們第一重要的食物之一,但是一般都很容易打破,因此在運輸時,都需要特別小心。但是,其實雞蛋在蛋殼毫無破損的情況下,就算用單手捏都捏不碎的!為了證明事實,在日本有位知名Youtube頻道主「hajime」社長,準備進行一次實驗!

影片中,只見hajime社長準備一盒過期的雞蛋,接著先示範用一般打雞蛋的方式,將雞蛋某一部位敲出裂縫,再打出蛋黃、蛋白。然後,男子再次準備一顆雞蛋,並用一隻手全數握住它。沒想到,不管hajime社長如何出力,在手掌握住的雞蛋就是捏不壞!

原來,根據專家表示,當雞蛋均勻受力時,可以承受相當大的壓力,它能夠把壓力均勻地分散到蛋殼的各個部分。因此,hajime社長才會怎麼捏都捏不破雞蛋。但如果是捏蛋的兩側面,還是很容易將蛋捏碎。

 

男子使盡力氣捏雞蛋 卻怎麼都捏不破!   
男子使盡力氣捏雞蛋 卻怎麼都捏不破!    (圖取自/はじめしゃちょー(hajime) )

文章來源:youtube(はじめしゃちょー(hajime))

 

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