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ee96貝儂絲生化科技公告
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(檢驗合格)請下載觀看:牧大塑化劑檢驗-古早蛋牧大塑化劑檢驗-雞精牧大塑化劑檢驗-皮蛋

本產品經由SGS檢驗合格,絕無中西藥及重金屬成份

SGS 卵油檢驗報告 (1)  

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古早蛋報導  

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專題報導

記者 胡惠閔 報導

雞蛋是一種物美價廉的日常食品,但其營養價值卻完美得教人驚訝,是所有自然食物的第一名,所以不吃雞蛋真的是一種損失。


古早時候的雞是生活在田野間,採食大自然的菁華,所以產下的蛋十分健康,品嚐時香Q美味,營養價值也很高,但時代演變到今天,這古早的風味卻十分難見,而牧大畜牧場就是遵循古法,為的是想讓消費者吃到最健康的蛋。


多年前日本的專家學者自大自然森林中,開發出一種能保持雞隻健康的添加劑「森林酢」,它含有280種的有機酸等物質,對蛋雞的消化、新陳代謝、身體健康大有助益,並降低了雞蛋的膽固醇。


而牧大畜牧場就是藉著如此純淨無污染的環境,並採用符合自然且「人道」的方式飼養母雞,讓母雞可以輕鬆愉快的自由活動,不用再過著被關在籠子裡的生活,而「盤古蛋」與「古早蛋」就是在如此自然的環境下誕生。


從牧大畜牧場精心養殖所生產的「古早蛋」,在無藥物殘留的蛋黃中,遵循古法提煉,配合現代化科技,萃取成無燻臭味,保存天然珍貴元素,含大自然能量及豐富的卵磷脂。

 

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新聞來源:台灣新聞日報

【店家資訊】

《貝儂絲生化科技有限公司》

服務電話:(07) 311-3591

購物網站:http://www.oldeggs.com.tw


─ 營業地址 ─

高雄市三民區龍江街 96 號

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                                                           呼籲

        請重視蛋的營養價值,關心家人的健康

以下是貝儂絲生化科技有限公司針對蛋品以水煮蛋方式

放在常溫與冷藏的實驗,來看看蛋白與蛋黃營養流失的變化

為何超市多知道要把蔬菜放在冷藏櫃販售?

因為沒放在冷藏櫃,蔬菜很快就枯萎,

那為什麼不把雞蛋放在冷藏櫃?

如果沒放在冷藏櫃會變成如何呢?

我們透過雞蛋在室溫下不同天數的置放~並以水煮蛋方式(讓大家看到蛋白與蛋黃的變化)  

如下圖:

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古早蛋檢驗報告  
 

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讓外國覺得噁心的臺灣美食,包括皮蛋、米血糕、臭豆腐,尤其皮蛋更是登上美國有線電視頻道CNN「最噁心食物排行榜」第一名,不僅是外國人,也有許多台灣人不敢恭維,黝黑的外表加上蛋「膏」狀的內餡,實在令人難以接受,今夏民眾可挑戰味覺,有飯店業者竟然如此「攪和」,將皮蛋做基底,搭配豆腐與杏仁茶,做成杏仁茶皮蛋豆腐冰沙,三者搭配並無違和,只要不怕杏仁及皮蛋雖然搞怪但口感獨特好喝,邀民眾清涼一「嚇」,連飯店德國籍總經理嚐過也讚不絕口。

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新聞來源:雅虎新聞

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台灣民眾對於日式豬排接受相當高,而其實新舊兩家杏子豬排的代理商,都承襲日本杏子豬排菜單,口味上沒有太大變化,日式炸豬排,麵衣酥脆,切開來,裡頭的豬肉將近2公分,這種「厚切」作法,台灣民眾接受度高,其實日式炸豬排,一般餐廳口味的差異性不大,但有些利用熟成技術,鎖住豬肉肉汁,吃起來感覺更鮮嫩,還有些餐廳把炸豬排當基底,外表做成章魚燒和壽司捲,充滿創意!

日式炸豬排得很講究,油溫、時間都得控制好,這一家店是台灣的九州杏子豬排代理商,去年拓展的新品牌,靜岡勝政豬排,名稱雖然變了,不過菜單和之前經營的九州杏子豬排差不多,麵衣、沾醬,口感也幾乎一樣,而新爭取到代理權的業者,稍微改名叫做銀座杏子豬排,菜單則是沿襲日本銀座店的版本,除了有招牌的厚切里肌肉,同樣是先把豬肉熟成,不同的是當天切塊,再炸熟,標榜能讓肉質更鮮嫩,還有創意版本,豬排浸泡在昆布高湯內,打入一顆土雞蛋,外頭麵衣裹著湯汁和蛋汁配飯吃。

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新聞來源:雅虎新聞

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烤鴨在中餐廳原本就備受中外食客歡迎,而自位在宜蘭的蘭城晶英酒店以宜蘭櫻桃鴨為鴨胚做烤鴨,打響「櫻桃烤鴨」名號,並以片皮鴨、生菜扣鴨絲、鴨肉握壽司、慢火白菜燉鴨湯、鴨油麻婆豆腐等「1鴨5吃」在市場闖出名號,並為該飯店帶進亮眼業績收入後,從此飯店飲業界皆企圖仿照蘭城晶英酒店「成功方程式」推出1鴨多吃菜單,希望能鼓動食潮、拉抬餐飲營收。 這個夏天,包括台北神旺大飯店〈潮品集〉、香格里拉台北遠東國際大飯店〈香宮〉,以及福華飯店〈江南春〉與高雄國賓飯店的川菜廳和粵菜廳,都祭出「1鴨多吃」策略以廣招徠,掀起市場大戰。

「一鴨多吃」,在飯店餐飲市場掀起大戰!

為在炎熱的夏季強力集客,台北神旺飯店中餐廳〈潮品集〉,即日起推出烤鴨配水梨的新鮮組合,取水梨香甜多汁的特點,取名「水梨爆漿鴨」。全鴨可供6-8人享用,食客可以選擇〈水梨片皮鴨+水梨雪耳煲鴨湯〉2吃,也可以再另外加上〈生菜鴨鬆〉或〈鴨炒米粉〉的3吃組合,以新口味號召客人上門。

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新聞來源:雅虎新聞

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