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ee96貝儂絲生化科技公告
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本產品經由SGS檢驗合格,絕無中西藥及重金屬成份

SGS 卵油檢驗報告 (1)  

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古早蛋報導  

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專題報導

記者 胡惠閔 報導

雞蛋是一種物美價廉的日常食品,但其營養價值卻完美得教人驚訝,是所有自然食物的第一名,所以不吃雞蛋真的是一種損失。


古早時候的雞是生活在田野間,採食大自然的菁華,所以產下的蛋十分健康,品嚐時香Q美味,營養價值也很高,但時代演變到今天,這古早的風味卻十分難見,而牧大畜牧場就是遵循古法,為的是想讓消費者吃到最健康的蛋。


多年前日本的專家學者自大自然森林中,開發出一種能保持雞隻健康的添加劑「森林酢」,它含有280種的有機酸等物質,對蛋雞的消化、新陳代謝、身體健康大有助益,並降低了雞蛋的膽固醇。


而牧大畜牧場就是藉著如此純淨無污染的環境,並採用符合自然且「人道」的方式飼養母雞,讓母雞可以輕鬆愉快的自由活動,不用再過著被關在籠子裡的生活,而「盤古蛋」與「古早蛋」就是在如此自然的環境下誕生。


從牧大畜牧場精心養殖所生產的「古早蛋」,在無藥物殘留的蛋黃中,遵循古法提煉,配合現代化科技,萃取成無燻臭味,保存天然珍貴元素,含大自然能量及豐富的卵磷脂。

 

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新聞來源:台灣新聞日報

【店家資訊】

《貝儂絲生化科技有限公司》

服務電話:(07) 311-3591

購物網站:http://www.oldeggs.com.tw


─ 營業地址 ─

高雄市三民區龍江街 96 號

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                                                           呼籲

        請重視蛋的營養價值,關心家人的健康

以下是貝儂絲生化科技有限公司針對蛋品以水煮蛋方式

放在常溫與冷藏的實驗,來看看蛋白與蛋黃營養流失的變化

為何超市多知道要把蔬菜放在冷藏櫃販售?

因為沒放在冷藏櫃,蔬菜很快就枯萎,

那為什麼不把雞蛋放在冷藏櫃?

如果沒放在冷藏櫃會變成如何呢?

我們透過雞蛋在室溫下不同天數的置放~並以水煮蛋方式(讓大家看到蛋白與蛋黃的變化)  

如下圖:

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雞蛋是種全營養的食品,早餐吃一顆雞蛋,可給人體帶來許多好處。(Fotolia)

【記者李熙/綜合報導】什麼是「世界上最營養早餐」?答案是「雞蛋」。這是美國《男性健康》雜誌為雞蛋戴上的皇冠。雞蛋是種全營養的食品,幾乎富含人體需要的所有營養物質,特別是其優質的蛋白質是所有食品中的佼佼者。早餐吃一顆雞蛋,可是能給人體帶來6大好處。

1、補充優質蛋白質


(Fotolia)


蛋白質是一切生命的物質基礎,雞蛋中蛋胺基酸含量特別豐富,是穀類和豆類所缺乏的。而且其胺基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率可達99.7%,比粥和麵包等食物還高。

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新聞來源:大紀元

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別名:雞子、雞卵

挑選原則:雞蛋重量較重,底部氣室越大,表殼摸起來粗糙的,代表新鮮度及品質都越好。

 

 

清洗方法:料理前再清洗即可。

食用功效:雞蛋性平,味甘,因營養豐富,在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝,有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率,保護心血管。

保鮮方式:必須低溫儲存,買回家後氣室朝上(鈍端)直接放入冰箱冷藏。

營養成分:

雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質,包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源,且在人體裡的利用率很高,尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。

其中,蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多,對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中;另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素,維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了,又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。

這樣吃100分:雞蛋+豆腐

豆腐除了蛋白質外,也含有不錯的鈣質,與雞蛋的優良蛋白質一起作用,能強化孩子們的骨質。

這樣吃不OK:

蛋白質碰到高溫後會產生變質,像是炸雞蛋,或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎,都是比較不健康的吃法。

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文章來源:華人健康網

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日本人真的好愛吃蛋,生吃熟吃半熟吃都可以,他們甚至會把生雞蛋打在白飯上,加點醬油或蛋黃醬直接拌著吃,很敢吧!因為他們沒有食安問題嘛。

而最近,日本掀起一股「新食感」,普通的蛋已經不有趣,他們會把生雞蛋放進冷凍庫,做成「冷凍蛋」,據說只要放個一晚,蛋的味道會變得比較濃厚耶!

日本網友Masuo親身實驗,拍下近五分鐘的短片,告訴大家冷凍蛋的食感究竟如何~

首先,放在冷凍庫一晚的冷凍蛋,因為雞蛋內的水分結冰、體積膨脹,導致蛋殼破裂。敲一敲,完全「定摳摳」!



原文網址: 冷凍蛋拿來做料理,味道變得更濃厚! | ETtodayETlife新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20150122/454314.htm#ixzz3Q5Q97vD2 
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新頭殼newtalk2015.01.21 黃博郎/台南報導

近期發生的H5N8、H5N2高病原性禽流感疫情影響民眾對於禽肉的信心,台南市政府今(21)日舉辦「屠宰合格標章禽肉食用安全品嚐會」,由台南市長賴清德率各級民代和相關局處首長一起品嚐雞肉和蛋料理,為農友發聲,強調「台南禽肉蛋安全有保障」,請市民安心選購食用。

賴清德表示,他明日將再次北上出席行政院會,為了家禽飼主之權益,將向行政院爭取禽類撲殺要全額補助,復養貸款要無息,雞隻補助計價標準要提高,建請中央重視此問題。

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新聞來源:新頭殼

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